Descrizione
Il miele di corbezzolo ha un gusto amarognolo marcato. Utile in caso di asma,ma èanche diuretico ed antisettico. Si adatta in abbinamento ai formaggi.
CONSIGLI PER L’USO
Aspetto
Il miele di corbezzolo si presenta con un colore ambra molto intenso, mentre muta in nocciola più o meno chiaro quando cristallizza (cosa che avviene piuttosto velocemente nel tempo), trasformandosi in una pasta molto fine e morbida.
Gusto e aroma
L’aroma del miele di corbezzolo è molto particolare e difficile da descrivere; può ricordare il caffè macinato, oppure sentori di foglie d’edera vagamente pungenti. all’assaggio colpisce per l’intensità del gusto e dell’aroma amaro. gli zuccheri sono fortemente coperti dal suo gusto unico e passano in secondo piano. il miele di corbezzolo vanta una composizione olfattiva- gustativa non paragonabile a nessun altro tipo di miele e chi lo prova una volta lo ricorderà per sempre. non vi resta che assaggiarlo, se non ne avete mai avuto l’occasione.
Abbinamenti
Corteggiato dai migliori chef, oltre a elaborazioni complese di altissimo livello è perfetto come accompagnamento a formaggi piccati e pecorini di fossa, sul lardo stagionato, con la ricotta, sui gelati… un consiglio? Provatelo su una mousse di cioccolato bianco per sorprendere i vostri ospiti con un contrasto dal gusto intrigante
Informazioni aggiuntive
Peso | 0.500 kg |
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